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El platillo que no te puedes perder. Un delicioso filete de res a la plancha, en el punto exacto de cocción, acompañado de frijoles de la olla, rajas poblanas, queso asado y una enchilada verde. Preparado con la receta que desde hace 70 años es un platillo excelso de la comida mexicana y aportación de México al mundo.
Nuestro suculento y tradicional platillo conocido como Sábana de Res es una verdadera joya gastronómica. Este deleite culinario consiste en un exquisito filete de res perfectamente cocinado a la parrilla, lo que resalta su jugosidad y sabor. Nuestra receta original se ha convertido en un símbolo de la cocina mexicana. No puedes dejar de probarla en tu siguiente visita.
¿Se te antoja una sopa? No te puedes perder nuestro Caldo Búfalo. Una picosita combinación de consomé de carnero y médula de res, cuidadosamente sazonada, que despierta los sentidos. Cada sorbo es una experiencia extraordinaria y un auténtico festín para los amantes de la cocina mexicana.
Cuando pruebas un Chile en Nogada del Caballo Bayo, te conviertes en parte de la historia. Son los únicos Chiles en Nogada certificados y numerados de México. Su preparación y sabor han sido merecedores de que Sebastián Verti, cronista de las tradiciones de México, los reconozca como digno representante de la tradición culinaria poblana y mexicana.
* Solo en temporada
La comida de México es un arte, una tradición arraigada y un motivo de celebración. Durante más de 70 años, hemos perfeccionado los platillos que definen nuestra cocina y hacen única a la gastronomía mexicana.
Lo dicen los expertos. Nuestra Tampiqueña y nuestros Chiles en Nogada son ya parte de la historia culinaria de México y del mundo.
Hacemos cada platillo con verdadero amor mexicano. Ese es nuestro orgullo.
Detrás de cada platillo en México, hay una gran leyenda. En el caso de la Tampiqueña, esa leyenda se llama José Inés Loredo, quién fue capaz de sintetizar el sabor y la tradición del puerto de Tampico en un exquisito corte de carne.
Tampiqueña, lo que se dice Tampiqueña, es la del Caballo Bayo. La que inventó Don José Inés Loredo.
Hoy, al igual que ayer, el Caballo Bayo siempre genera noticia. Encuentra aquí la voz de los mejores periodistas de México que comparten su experiencia al visitarnos.
Sabores de la Ciudad es un programa que se dedica a recorrer los restaurantes más reconocidos y recomendados de México. Por tanto, no podía faltar la entrevista en Caballo Bayo....
Los dos parroquianos se creyeron confundidos cuando un hombre alto, corpulento, con aspecto de potentado de la industria, el comercio o la banca, los saludaba invitándolos días pasado...
